ナチスのキッチン 決定版 / 「食べること」の環境史

国民社会主義政権による支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか。「台所」という空間の歴史を検証し、ファシズム研究に新たな一歩を刻んだ出色の成果の決定版。〈受賞情報〉河合隼雄学芸賞（第１回）