注文をまちがえる料理店のつくりかた

いま話題の、注文をとるスタッフがみんな「認知症」のレストラン「注文をまちがえる料理店」が開店した３日間の完全ドキュメント本。
今年の６月、２日間だけ開かれた「注文をまちがえる料理店」が評判を呼んでいます。80人の客さんを招いただけのプロジェクトになるはずが、全国の自治体や、世界20か国から問い合わせが殺到しています。注文をとるスタッフがみんな認知症のこの料理店が、再度オープンした９月の３日間、準備から、オープン、スタッフの横顔、ちょっとした一大事、お客さんの反応などなどを、写真をふんだんに盛り込んで、完全ドキュメントで紹介します。