排泄物と文明 / フンコロガシから有機農業、香水の発明、パンデミックまで

昆虫の糞から、ヒト、ゾウのウンコまで、あらゆる排泄物を知り尽くした獣医・疫学者が、古代ローマの糞尿用下水道から、糞尿起源の伝染病、現代のトイレ事情まで、芳しい文明史と自然誌を描く。