モー革命 / 山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる

１年中昼も夜も、山地に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを知っていますか。本書では、「山地酪農」という酪農の方式で「無農薬牛乳」をつくる酪農家たちを紹介する。