地産地消と循環的農業 / スローで持続的な社会をめざして

本物のスローフード運動や、農民の知恵を活かした自然循環的農業が日本を変える。地産地消やスローフードを日本に根付かせる方法、自給飼料をベースにした人と家畜にやさしい自然循環的農業の意義と実践を紹介。