• 著者エルヴェ・ティス ピエール・ガニェール 伊藤文
  • 出版社中央公論新社
  • ISBN9784120039225
  • 発行2008年3月

料理革命

美食家の物理化学者・ティスが提案する独創的なテーマに、三つ星シェフ・ガニェールが奇抜なレシピで応える。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに繰り広げられる、前代未聞の料理コラボ対決。

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