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著者
国際雑穀食フォーラム 大谷ゆみこ 嘉田良平
出版社
創森社
ISBN
9784883401000
発行
2001年5月
雑穀が未来をつくる
アレルギーの対応食などで見直される雑穀。その雑穀、および雑穀食の重要性を、地域と世界をつなぐ視点から実践例をもとに探る。
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