検証!日本の食卓 / 私たちは何を食べているのか?

飽食の時代だからこそ考えたい、見直したい「食の真実」。体と心を育み、命をつなぐ食べ物。なのに今、その現場が危ない。本書は、問題山積の食の現場からの緊急レポート、現代版食の教科書。