「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。

業界最大のタブーに挑戦。偽装、使い回し、仕入れ…。「食品業界を知り尽くした」と言われる男が「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説。衝撃の覆面食べ歩きレポートなども収録。