• 著者青木敦子
  • 出版社扶桑社
  • ISBN9784594055585
  • 発行2007年12月

調味料を使うのがおもしろくなる本

調味料の胡椒の使い方を聞かれたら、まず炒め物に、と迷うことなく浮かんでくるでしょう。しかし、もう少し調味料の特性がわかってくると、思いもよらないマッチングができることに気づきます。ココアに黒胡椒3ふりをいれてみてください。異色の組み合わせですが、おいしさに驚きます。本書は、著者の視点で調味料の特性を丁寧に解説すると同時に、今までにない新しい使い方も提案しています。本書を読めば、調味料の使い道が飛躍的に広がります。調味料全73品目収録。

>> 続きを表示

この本を借りた人が、最近借りている本

  • 白洲次郎の流儀
  • 行動することが生きることである / 生き方についての343の知恵
  • しがみつかない生き方 「ふつうの幸せ」を手に入れる10のルール
  • 私をがんから救った8つの知恵 / 子宮体がん、大腸がん、肝門部胆管がん、十二指腸がんを乗り越えて
  • 風神雷神Juppiter,Aeolus 上
  • 風神雷神Juppiter,Aeolus 下
  • しない生活 / 煩悩を静める108のお稽古
  • 会えてよかった
  • 常設展示室 / Permanent Collection
  • 駄美術ギャラリー