肉の旅 / まだ見ぬ肉料理を求めて全国縦断!

日本の肉食の歴史は浅いが、その地域で受け継がれてきた肉料理があり、名物肉料理と共に頑張っている街がある。肉料理が大好きな著者が、ご当地肉料理を食べながら全国を歩いた、日本縦断「肉の旅」。