マカロンがわかる本 / 人気12店の68品

アーモンドの選び方と生地の食感、挟むクリームの味と舌触り、そして肝心の生地とクリームのバランスが、特有のおいしさを創出するカギ。甘くておいしい、人気店のマカロンの作り方を紹介する。