第1部 古代〜18世紀(古代ギリシアの饗宴 『旧約聖書』が伝える「バルタザール王子の饗宴」 ほか) 第2部 19世紀(1800年。肥満してセント・ヘレナで死んだ、ナポレオンの奇妙な予感 ヴェリー兄弟によるチュイルリー宮殿の豪奢なレストラン ほか) 第3部 二十世紀(1900年、ベルエポック。大食、太鼓腹、女性の肉体の丸みが富の象徴だった ミディアムで焼いた羊の股肉を絶賛、詩にしたラウル・ポンション ほか)