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Author
堀口俊英
Publisher
旭屋出版
ISBN
9784751105306
Publish Date
2005年8月
スペシャルティコーヒーの本
コーヒーの香味の表現や評価基準も少しずつ整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。本書では、現在急激に変動している世界のコーヒーの最新の考え方をわかりやすく解説する。
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