• Authorキャンパー 日本調理科学会
  • Publisher東京法規出版
  • ISBN9784924763333
  • Publish Date2012年8月

災害時炊き出しマニュアル / 誰もができる炊き出しを目指して

東日本大震災での反省と、今後の炊き出しシステムの方向性をまとめたマニュアル。災害時緊急メニュー、2週間基本メニュー、地方メニューを紹介する炊き出しメニュー編、および炊き出しノウハウ編、資料編で構成。

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