うまいウイスキーの科学 / 熟成でおいしくなる理由は?仕込みによって味はどう変わる?

長い長い時間が紡ぎだした、無垢なる琥珀の液体。花ひらくアロマ、複雑かつ繊細な味わい。人を魅せる熟成のチカラ、それがウイスキー。この魅惑の酒を、歴史や製造方法から種類、その楽しみ方まで、多角的に解説。