いいことずくめのにんじんレシピ / 動脈硬化、高血圧、がん予防にいい!

にんじんの免疫力増強作用について実験してきた著者が、にんじんの持つパワーや、栄養調理のコツについて語り、にんじんおかず、にんじんスイーツなど、様々なにんじんレシピを写真満載で紹介する。