かむ・のみこむが困難な人の食事 改訂新版 / もっとおいしく!もっと食べやすく!

むせやすい、むせることがある、噛みにくい、少し噛みにくいの４段階の症状別に適否を示し、各自の状態に合わせて選べるレシピを紹介。最新の介護食品・食具の情報を収載。食事が待ち遠しくなる料理が満載の１冊。