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著者
中野秀樹 岡雅一
出版社
築地書館
ISBN
9784806714040
発行
2010年7月
マグロのふしぎがわかる本
おいしいマグロの種類はどれか。これからマグロは食べられなくなるのか。マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロの不思議を大解剖する。
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