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  • 著者中野秀樹 岡雅一
  • 出版社築地書館
  • ISBN9784806714040
  • 発行2010年7月

マグロのふしぎがわかる本

おいしいマグロの種類はどれか。これからマグロは食べられなくなるのか。マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロの不思議を大解剖する。

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