イチバン親切な魚料理の教科書

基本的な料理を中心に、和風、洋風、アジアンなどあらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。魚の基本的な処理のしかたも詳細に説明。珍しい魚のあつかい方、旬、見分け方などの魚にまつわる知識も網羅。