各地の本棚
使い方
ブックスポットの開設
コミュニティ
ログイン
近くの書店で在庫を調べる
著者
高野克己 竹中哲夫
出版社
恒星社厚生閣
ISBN
9784769910886
発行
2008年11月
食品加工技術概論
1章 食品製造の意義と位置づけ 2章 食品の変質 3章 保蔵・加工の原理 4章 食品の加工各論 5章 品質規格と表示 6章 新しい加工食品と技術 7章 主な食品の製造工程
>> 続きを表示
この本が読めるところ
借りた人・借りている人
閲覧のみ
魚々座 海洋文化Lab
まだ借りた人はいません