「酵素」の謎 / なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか

病気の原因は「食」と「酵素」にあった…。人間の寿命は、「酵素の内在量」で決まる。本書では、酵素栄養学の第一人者が、体内酵素を減らさない方法と、食物から酵素を摂る方法を教える。