やさしい語り口でドキリとさせる、食生態学者・山田博士のメールマガジン"時事呆談「暮しの赤信号」"から「食品」をテーマにした最新の19本を編集・収録!世界一の食品輸入大国ニッポンは、主食のコメをはじめとする農畜産物から魚介類、加工食品、調味料・添加物にいたるまで、あらゆるものを世界中から輸入している。中身は水際でチェックされているが、膨大な量であるためチェック漏れが増え、遺伝子組み換え食品をはじめ危険な食品がすでに国内で流通している!外食産業の安さばかりを追求して食べ続けているうち、いつのまにか体を壊し、高額の医療費を払い続ける、なんてことにならないよう、食べる前に本書を読んでおこう!私たちの命を脅かすものの正体をあばく。