魚食の民 / 日本民族と魚

魚を中心とする伝統的な食文化と漁業の今昔古来比類ないほど魚に親しんできた魚食の民、日本人。魚食の歴史はそのまま漁りの歴史でもある。日本人―魚―漁業の構図の中で、お魚博士が説く日本人と魚の関係。