和の食文化 1 / 長く伝えよう!世界に広めよう!

消費者の農産物に対する安全・安心志向、「地産地消」への期待が高まるなか、今改めて注目されている郷土料理をいろいろな視点で考える。外国の人たちに和の食文化を紹介する時に知っておくと便利な英語付き。