たかがモズク、されどモズク / とても不思議な驚きのフコイダン健康学

モズクやコンブなどに含まれる多糖類、「フコイダン」。本書では、フコイダンを多く含むモズクとフコイダンの持っている効用を、抗腫瘍、鎮痛、抗炎症、免疫力強化作用などの実例を提示して解説する。