チョコレートのケーキ&デザート / 人気パティシエ30人が教える

ホワイトチョコとヨーグルトのムース、ガトーショコラなど、３０店の人気シェフが贈る厳選のショコラケーキを１１３点紹介。チョコレートケーキの基本や、あこがれのケーキの作り方を詳しく解説する。