おいしい野菜レシピ / 肉、魚、卵、乳製品を使わない

動物性たんぱく質をいっさい使わない、野菜だけのレシピ集。シンプルな調理法なのに、ハーブやスパイスのアクセントで野菜料理をさらにおいしく。野菜から作るだしを使ったレシピも多数紹介。