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著者
吉田豊
出版社
新宿書房
ISBN
9784880082615
発行
2000年5月
牛乳と日本人 全面改訂版
7世紀の牛乳飲用の事始から、戦後のミルク給食までの日本の牛乳・乳製品の生産流通消費を綴った牛乳文化史。日本の食生活史を知る好読物。
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