味の手帖　２０１５年５月号

茂木友三郎対談ゲスト：杉田亮毅日本経済研究センター代表理事・会長「情報は、骨も残さず、すべて調理して読者に提供する」

日々是好日なり文・南美希子（エッセイスト・コメンテーター）第125回「失恋博物館」

食のタイムトラベル文・加来耕三（歴史家・作家）第44回「日本で最初に缶詰を造った・松田雅典」

草を喰む文・中東久雄（「草喰なかひがし」主人）第13回「冬から夏への誘」

BIRD LAND夜噺文・和田利弘（銀座「バードランド」店主）第50回「ワイングラス」

悪食三昧文・樫井雄介第158回「プロモーションツールとしてのFB」

味のパトロール文・福田ボッタ勇輝（音楽家・ライブ制作Ａ＆Ｒ）東京・下北沢「彰-AKIRA-」

万由美の昼膳交遊録ゲスト：紫舟（書家）

美味良宴文・マッキー牧元（タベアルキスト）其の百九十七「屋久島食の旅（1）」

味の見聞録第221回「カツサンド」

地味自賛文/写真・寺井良夫（一般社団法人　SAVE IWATE理事長）第295回「一粒の和グルミから三陸の復興をめざして」

口福の造り手を訪ねて文/写真・猪口由美（『セコムの食』商品バイヤー）第110回「日本で唯一ここだけ。稀少な豚に魅せられたハムソーセージ職人（1）」

これをあげたい！文・西尾陶山（陶芸家／ＮＰＯ法人和の学校会員）第86回「福砂屋のカステラ」

タネもシカケもある話文・森田敦子（植物療法士）第38回「植物オイルと美と健康」

ドクターの天眼鏡文・石田浩之（医学博士）第86回「〝メタボ〟より〝ロコモ〟」

ソムリエの呟き文・渋谷康弘（ソムリエ）第139回「東西の名店『さくま』と『大市』、記憶に残る『まる鍋』の味わい」

バッカスの宴文・花崎一夫（日本ストアーサービス（株）特別顧問）「サケ・ミスト」

ハイ！！チーズ文・皆見敦子（栄養士・チーズシュバリエ）第32回「カマンベールチーズの効能」

共感する食のフィロソフィー文・小山進（「パティシエエスコヤマ」オーナーシェフ）第13回「やり続けた者にしか分からない熾火の無限の可能性」

ジパング式素材交遊録文・マッキー牧元（タベアルキスト）第245回「素敵な私的ステーキ史（2）」

さらり日記文・遠山正道（（株）スマイルズ代表取締役社長）第221回「仁」

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記文・中宮麻子第161回「オーストラリアの豆腐」

キャビンアテンダント私のお気に入り文/写真・古沢真由美（日本航空客室乗務員）第266回「季節の物を食べる幸せ」

ケ・セ・ラ・さ・ら文・竹内恵淑第134回「杏仁豆腐」

名店会ファイル第203回「鮨かねさか」

ひと皿のことの葉文・上條宏昌（小誌編集部）第50回「シャキシャキ」