食から描くインド / 近現代の社会変容とアイデンティティ

肉食か菜食か。飲酒か禁酒か。誰がつくるのか？　誰と食べるのか？
国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」。
イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食をめぐる刺激的論集！