宗哲和尚の精進レシピ / 野菜のパワーで元気になる

精進料理の第一人者で、鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する筆者が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただくとっておきのレシピを紹介。家庭で楽しくおいしく簡単に作るための、和尚の知恵とアイデアが満載。