• Author中澤圭二/著
  • Publisher文藝春秋
  • ISBN9784166606016
  • Publish Date2007年10月

鮨屋の人間力

おいしいのは当たり前。鮨屋の魅力とはそこから先にある。ネタとのコミュニケーション、客との会話、弟子との交流。鮨屋は総合力だ

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