すし・寿司・sushi

古代アジアの保存食が江戸前〈寿司〉へ、そして回転ズシの普及で世界の〈ＳＵＳＨＩ〉へ。スローフード・スシがいかにして世界のファーストフードとなったか。変容し広がり続けるスシの魅力に迫る。