復元万葉びとのたべもの

万葉びとは何を食べていたか?発掘された木簡にもとづいて、古代の料理を再現し、その後、1200年間にわたる日本人の食の文化の展開を論じる。奈良時代から現代の食卓へとどけられたメッセージ。