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  • 著者伊勢昇平
  • 出版社エイチエス
  • ISBN9784903707891
  • 発行2019年7月

ブルーチーズドリーマー世界一のチーズをつくる。

2011年春から北海道江丹別で「江丹別の青いチーズ」をつくり、ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用される。 これは世界一のチーズをつくるための奇跡と軌跡の物語。

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