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著者
伊勢昇平
出版社
エイチエス
ISBN
9784903707891
発行
2019年7月
ブルーチーズドリーマー世界一のチーズをつくる。
2011年春から北海道江丹別で「江丹別の青いチーズ」をつくり、ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用される。 これは世界一のチーズをつくるための奇跡と軌跡の物語。
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