日本農業史

農耕の始まりから現代まで、多様で豊かに発展した日本農業の歴史を、開発や経営、技術・農具、稲の品種など、わかりやすく解説。旧来の農業史観に新たな視点を提供し、自給率４０％時代の農業に一石を投じる。