ごはん屋をはじめよう / 先輩オーナーに聞いたお店の開き方・人気のワケ

ごはん物を出す飲食店を開きたい人のために、人気店のオーナーから、立地で変わるお客のターゲット、お店の開業プラン、設備、手続き、開業後の経営の仕方をインタビュー。オーナー経験者の開業方法をまとめた書。