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  • 著者嵐山光三郎
  • 出版社プレジデント社
  • ISBN9784833417532
  • 発行2002年10月

寿司問答

江戸前とは、旨い寿司とは。その答えは「dancyu」誌でアラシヤマが訪ね歩いた老舗や名店にあった。「すきやばし次郎」「寿司幸本店」「小笹寿し」など江戸前の顔が勢揃いした決定版。

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