• Authorおのみさ
  • Publisher池田書店(新宿区)
  • ISBN9784262164915
  • Publish Date2011年8月

毎日がたのしくなる塩麹のおかず

塩麹は、塩のかわりに使うだけで味に深みが出て、驚くほど料理がおいしくなり、どんな食材とも相性がよい、いいことずくめの調味料。本書では「塩麹」の作り方から、塩麹を使ったおかずを多数紹介する。

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