いざ、純米酒 / 一人一芸の技と心

酒造りは数値や理論のみでは推し量れない奥深さがあり、透んだ感性に裏打ちされた、鋭い勘が勝負の決め手となる。迷走する酒界に向けて新世紀の指針と、「酒を造る」技と心を示す１冊。