日本酒鑑定官三十五年 / おいしい日本酒の造り方、味わい方

日本酒鑑定官として３５年、１年間に利き酒で口に含む酒は数千種あまり、焼酎や泡盛、ワインの技術指導から密造酒や輸入ウイスキーの分析まで、酒にかかわることなら何でもやる鑑定官の仕事をはじめて明かす。