ニッポンの縁起食 / なぜ「赤飯」を炊くのか

四季と共に暮らしを彩る年中行事。人生の根っことして脈々と伝わる通過儀礼や、美味しいしきたりの数々。ニッポン人としてこれだけは知っておきたい「食の縁起」を、料理・植物学・歴史の三方向から徹底考察する。