京都・先斗町の割烹「余志屋」で実際に出している季節ごとのメニューを、店の味通りに紹介。四季折々の料理をより活かすために、器にもこだわり、目でも舌でも楽しめる。「おばんざい」の知恵と工夫が詰まった１冊。
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