小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 4

小さく始めてじっくり育てる、食品加工所の開設と経営のノウハウ。相談を受けたり、各地の加工所を見て感じたことなども述べ、著者の２０数年の経験による実践的ノウハウを公開する。