食は現代医療を超えた / 食事を変えれば、がんも心臓病も治せる

超一流の医師・研究者が集まった「国際医療会議」で、何が明らかになったのか。２０１４年９月、サンディエゴ市で開かれた「植物性食品による国際医療会議」に日本人医師として唯一人参加した著者の核心レポート。