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  • Author村田吉弘
  • PublisherＮＨＫ出版
  • ISBN9784140331712
  • Publish Date2001年10月

割合で覚える和の基本

しょうゆやみりんといった調味料やだしを、シンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、確実においしくつくれる。和食の味がピタリと決まる割合のコツを提供する。

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