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  • 著者笠井一子
  • 出版社平凡社
  • ISBN9784582838275
  • 発行2020年4月

配膳さんという仕事 / なぜ京都はもてなし上手なのか

茶会や宴席などを陰で支える特別な職業に京都の「配膳師」がある。いまや数少なくなった彼らの知られざるプロフェッショナルの実際を綴った貴重な記録。

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