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  • Author入江葵
  • PublisherBread Lab
  • ISBN9784990739669
  • Publish Date2015年11月

CRAFT BAKERIES 2015 EDITION / THE STORY OF ARTISAN BREAD パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議 青山パン祭り

美味しいパンを求めて2万人が訪れる青山パン祭り。その運営スタッフから生まれたBread Labが、パンのつくり手のこと、素材のこと、人々を魅了するクラフトベーカリーの秘密を探求する。

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