地方野菜大全 / 都道府県別

育種由来、特性、品種、栽培法、食べ方など、現在も脈々と受け継がれている全国の地方野菜・地方品種６００余種を、都道府県別にカラーで詳しく解説。便利な野菜の種類別目次、地方野菜名・地方品種名索引付き。